sexta-feira, 17 de janeiro de 2014

Panela de cobre


Panelas em cobre são vistosas e bastante decorativas. Quem não se lembra dos antigos tachos em cobre utilizados para fazer doces?

VANTAGENS

As panelas de cobre são boas condutoras de calor. E por isso, gera uma economia no consumo de energia ou gás: o calor é distribuído uniformemente por toda a superfície da panela (e não só no fundo), levando menos tempo de preparo se comparado às outras panelas. Outra vantagem é a retenção do calor por mais tempo, bom principalmente para frituras, pois a temperatura do óleo não deve baixar.


USO

De modo geral, as panelas de cobre podem ser utilizadas no fogão ou no forno, (dependendo somente do tipo de cabo). As frigideiras são bastante utilizadas em serviços de réchaud, onde o chef faz a preparação na mesa à vista do cliente.

Porém, para evitar que as panelas de cobre queimem, sempre deixe líquido ou gordura na panela antes de colocá-la no fogo.

Ao contrário do que se diz, pode-se cozinhar com sal em panelas de cobre. Apenas não se deve deixar que a preparação esfrie na panela, pois então, torna-se tóxico (o mesmo vale para panelas de alumínio).

São preferidas pelas doceiras, principalmente para derreter açúcar. Não há nenhum outro tipo de panela tão apropriada para caldas como as de cobre.


CUIDADOS

O cobre escurece com o uso e a exposição ao ar. Se preferir que o cobre fique brilhante, você pode limpar facilmente com um produto de limpeza comercial para cobre. A panela de cobre é revestida com outro metal, geralmente, estanho ou aço, para evitar reações químicas nocivas com os alimentos. Use somente colheres de madeira, náilon ou revestidas não aderentes para que o movimento não cause riscos.


Conjunto de panelas americanas em cobre

R$1480,00
São 5 panelas em bronze com borda dourada.
Procedência: EUA
Excelente para chefs ou gourmets.
Nunca usadas!
Uma das tampas possui um ligeiro amassado pelo transporte, mas que não compromete.
Medidas:
Altura 16cm - Diâmetro 21cm
Altura 10cm - Diâmetro 20cm
Altura 09cm - Diâmetro 18cm
Altura 06cm - Diâmetro 20cm
Altura 07cm - Diâmetro 24cm

5 comentários:

  1. ofereço 1000,00 reais nas panelas de cobre

    alfaacido@yahoo.com.br

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  2. Oi Nedir, já vendeu sim, mas ficaremos com seu contato para caso apareça a peça novamente :)

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5 comentários:

  1. ofereço 1000,00 reais nas panelas de cobre

    alfaacido@yahoo.com.br

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  2. Oi Nedir, já vendeu sim, mas ficaremos com seu contato para caso apareça a peça novamente :)

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